Połowa drobiu nie spełnia norm laboratoryjnych. Miażdżące wyniki kontroli

Ponad połowa partii mięsa drobiowego poddanych badaniom laboratoryjnym przez IJHARS nie spełniła wymagań dotyczących parametrów fizykochemicznych. Zakwestionowano 52 z 94 przebadanych partii, czyli 55,3 proc. Najczęściej problemem był zbyt wysoki stosunek zawartości wody do białka, choć inspekcja podkreśla, iż wyniki nie potwierdziły celowego „pompowania” mięsa wodą.